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上田まり子【著】販売会社/発売会社：マーブルトロン/中央公論新社発売年月日：2007/08/30JAN：9784123901697

吉永麻衣子(著者)販売会社/発売会社：新潮社発売年月日：2017/09/01JAN：9784103394136

林弘子(著者)販売会社/発売会社：農山漁村文化協会発売年月日：1996/02/29JAN：9784540951039

高橋雅子【著】販売会社/発売会社：PARCO出版発売年月日：2012/10/13JAN：9784891949846

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＜/p＞ ＜p＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。
**＜/p＞ ＜p＞東京・調布市にある人気店「朝日屋ベーカリー」のレシピ集です。
＜/p＞ ＜p＞朝日屋ベーカリーでは、季節の果物や野菜で作った天然酵母のパンを販売するほか、カフェスペースでは野菜中心の料理や、砂糖、バター控えめのお菓子などが楽しめます。
天然酵母のパンや旬の食材を使った料理は素朴で味わい深く、子どもから大人まで幅広い世代に人気です。
＜/p＞ ＜p＞本書では、朝日屋ベーカリーで販売しているパンを家庭でも楽しめるレシピにアレンジして紹介します。
天然酵母のおこし方から、食パンやレーズンパンなどの食事パン、チョコパンやシナモンロールなどのおやつパン、バター、砂糖控えめのスイーツまで、バリエーション豊かに紹介。
旬の食材を活かした、天然酵母ならではの体にやさしいパン作りが楽しめる1冊です。
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旭屋出版編集部(編者)販売会社/発売会社：旭屋出版/ 発売年月日：2002/02/16JAN：9784751103081

大久保真紀子(著者),三浦有紀子(著者)販売会社/発売会社：マイナビ出版発売年月日：2016/03/17JAN：9784839956974

吉川佳江(編者),あおきひろえ販売会社/発売会社：自然食通信社発売年月日：2005/11/25JAN：9784916110145

出荷目安の詳細はこちら内容詳細ジュース、果物の皮、ヨーグルト…。
四季折々の身近な食材で簡単に作れる自家製酵母。
オーブントースターやフライパンでも焼ける！「ちょい足し」するだけで、広がる手作りパンの世界！初心者でも失敗なしのレシピを紹介！目次 : 1　一番簡単な酵母パン（ミルクスティックパン/ プレーンドデカパン）/ 2　お食事酵母パン（丸パン/ イングリッシュマフィン　ほか）/ 3　お菓子酵母パン（基本のお菓子パン/ ブルーベリーチーズパン　ほか）/ 4　酵母スイーツ（くるみスコーン/ クランペット　ほか）

斉藤ちえ(著者)販売会社/発売会社：世界文化社発売年月日：2018/03/01JAN：9784418183036

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 知識編（パンの歴史/ パンの種類/ 粉の種類　ほか）/ 準備編（パンづくりの基本材料/ 「天然酵母」をつくる/ 「パン種」足し（かけ継ぎ）　ほか）/ 基礎編（魔法のパン（無発酵玄米粥パン）/ 食パン（食パン＆レーズン食パン、ヨモギ＆タンポポコーヒーパン）/ ピザ（牛蒡、下仁田葱、黍、ジャガイモ＆花豆、リンゴのプリザーブ）、フォカッチャ　ほか）/ 上級編（南瓜パン/ コーンパン/ 中華まんじゅう　ほか）

著者門脇磨奈美(著)出版社すばる舎発売日2024年03月ISBN9784799111949ページ数127Pキーワードぱんきつさまどいくらしのぱんごよみしゆんか パンキツサマドイクラシノパンゴヨミシユンカ かどわき まなみ カドワキ マナミ9784799111949内容紹介岐阜の旧市街にあるパン喫茶『円居』による、やさしい酵母パンのテーブルレシピ集です。
本書では、お店の味に近く、そしておうちでもつくりやすい工程を提案。
パンのつくり方はもちろん、つくるときも食べるときもしあわせを感じる「暮らしのパンごよみ」を根幹として、夏はさっぱりと冬はあたたかな、季節に合わせた74レシピを掲載！（特徴）・あこ天然酵母でつくる、毎日食べたくなる「ごはんのようなパン」。
・初心者でも気楽にできる、「1つのボウル」でらくらく生地づくり。
・二十四節気ごとに、旬野菜や果物を味わう季節のパン献立。
【目次】春のパンテーブル（立春）もっちり小月パン／苺とカマンベールチーズのミントサラダ （春分）フルーツサンド夏のパンテーブル（小暑）ローズマリーのフォカッチャ／夏野菜のカポナータ（大暑）冷たいぷるぷるデザート秋のパンテーブル（立秋）桃のマスカルポーネトースト／無花果のごまあんトースト（秋分）酵母ドーナッツ冬のパンテーブル（冬至） 酵母スコーン／カボチャの豆乳スパイススープ（小寒）根菜クロックムッシュ／春菊と香菜のエスニックサラダ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次春のパンテーブル（立春—春の気配が感じられる/雨水—水温み雪解けが始まる ほか）/夏のパンテーブル（立夏—夏の気配が感じられる/小満—陽気よく若葉が生い茂る ほか）/秋のパンテーブル（立秋—秋の気配が感じられる/処暑—暑さがおさまる ほか）/冬のパンテーブル（立冬—冬の気配が感じられる/小雪—寒くなり雨が雪になる ほか）

寺本五郎(著者),寺本康子(著者)販売会社/発売会社：柴田書店発売年月日：2017/05/01JAN：9784388062638

■ISBN:9784388062638★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】粉からおこす自家製天然酵母のパンづくり　BREAD　＆　CIRCUS　寺本五郎/著　寺本康子/著フリガナコナ　カラ　オコス　ジカセイ　テンネン　コウボ　ノ　パンズクリ　ブレツド　アンド　サ−カス　BREAD　＆　CIRCUS発売日201705出版社柴田書店ISBN9784388062638大きさ191P　23cm著者名寺本五郎/著　寺本康子/著

出荷目安の詳細はこちら内容詳細目次 : 天然酵母パンの作り方　基本技術編（フランスパンの技術/ パン・ド・カンパーニュの技術/ 山形食パンの技術/ 角食パンの技術/ クロワッサンの技術　ほか）/ 天然酵母パンの作り方　バラエティ編（トマトブレッドの作り方/ ライ麦パンの作り方/ リュスティックの作り方/ ブリオッシュ・オ・フリュイの作り方/ ラスクの作り方）

出荷目安の詳細はこちら商品説明天然酵母の知識と基本技術のほか、バゲットやイギリスパン、スコーンなどのパンと天然酵母の応用法、風見鶏オリジナル和食パン、バリエーションパンの作り方などを紹介する。
〈福王寺明〉埼玉県出身。
1987年埼玉・東浦和で「パン工房風見鶏」を開業。
2003年、店をさいたま市に移転。
プロ向けの講習会で活躍中。
開業希望者への技術指導も行なう。